Biberli Domates Konservesi
Ev yapımı biberli domates konservesi ile kış aylarında sofralarınıza renk ve lezzet katın. Taze domates ve biberlerin harika uyumu, pratik ve lezzetli bir kış hazırlığı için ideal. Bu tarifi deneyerek, her öğününüze tap…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Biberli Domates Konservesi için öncelikle domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Kabukları kolayca soymak için, domateslerin üzerine küçük bir çarpı işareti koyup, kaynar suya 1-2 dakika koyduktan sonra soğuk suya geçirin.
Kabuklarını soyduğunuz domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
Biberleri yıkayıp, tohumlarını çıkarın ve ince ince doğrayın. Acı seviyorsanız, biberlerin çekirdeklerini bırakabilirsiniz.
Sarımsakları ince ince doğrayın.
Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış biberleri ve sarımsakları ekleyin, biberler yumuşayana kadar kavurun.
Doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın. Tuz, şeker, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karışımı orta ateşte 15-20 dakika kaynatın.
Sirkeyi ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
Kavanozları ve kapakları kaynar su ile sterilize edin ve kurutun.
Sıcak domates ve biber karışımını sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak doldurun. Kavanozların ağzında 1-2 cm boşluk bırakın.
Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirip temiz bir bezin üzerine koyun ve oda sıcaklığında soğutun. Soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Biberli Domates Konservesi servise hazır. Afiyet olsun.