Biber Dolması

Zeytinyağlısının yanı sıra kıymayla hazırlanan etli biber dolması, sıcağı sıcağına tüketilen ve başlı başına ana yemek olarak servis edilen bir tarif.

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

8 adet orta boy renkli dolmalık biber

100 gram orta yağlı dana kıyma

1,5 su bardağı pirinç

1 adet orta boy kuru soğan

1 adet küçük boy domates

1/2 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı nane

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı sıcak su

1/4 çay kaşığı tuz

Tarif

Biber dolması için etli biber dolmalarının iç harcını hazırlamak için; kabuğunu soyduğunuz kuru soğan ve domatesi rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Ardından bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdüğünüz pirinçleri hazır edin. Orta yağlı dana kıyma, rendelenmiş domates, rendelenmiş kuru soğan ve salçayı bir kaba alın.

Üzerine nane, tuz ve karabiberi ekleyin.

Kıymalı iç harcı karıştırarak harmanladıktan sonra kısa süre bekletin.

Dolmalık biberlerin sap kısımlarını, dolmaları pişirme esnasında kapak olarak kullanmak üzere yuvarlak şeklinde kesin. Orta kısımlarında yer alan çekirdekli kısımları, keskin bir bıçağın uç kısmıyla dikkatli bir şekilde keserek çıkartın.

Dolmalık biberleri hazırladığınız kıymalı iç harçla doldurun.

Sap kısımlarını kapak olacak şekilde bastırmadan dolmaların üzerine kapatın.

Domates salçası ve tuzu bir kasede karıştırın. Ardından sıcak suyunu ekleyip sosunu hazırlayın.

Salçalı sosu biber dolmalarının üzerine gezdirin. Dolmaları kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.

Sıcak sıcak salçalı suyuyla birlikte servis edin. Biber dolması hazır. Afiyet olsun!

Besin Değerleri

kalori

Protein

Karbonhidrat

Yağ

Orijinal Kaynağı Görüntüle