Beyaz Lahana Sarması

Beyaz Lahana Sarması

Kış sofralarının en sevilen lezzetlerinden biri olan lahana sarması, incecik yaprakların içindeki aromatik harçla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Zeytinyağlısı ya da etlisiyle her haliyle sofraları şenlendiren bu…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 orta boy beyaz lahana
2
Kaynar su
3
1 tatlı kaşığı tuz
4
2 su bardağı pirinç
5
2 adet büyük boy kuru soğan
6
1 çay bardağı zeytinyağı
7
1 yemek kaşığı domates salçası
8
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
9
1 tatlı kaşığı toz şeker
10
1 çay kaşığı karabiber
11
1 çay kaşığı pul biber
12
1 tatlı kaşığı nane
13
1 çay bardağı su
14
1 avuç ince kıyılmış maydanoz
15
2 yemek kaşığı zeytinyağı
16
2 su bardağı sıcak su

Tarif

1

Lahananın kök kısmını bıçakla dikkatlice çıkarın. Yapraklarını ayırın ve büyük bir tencerede kaynar tuzlu suda 2–3 dakika haşlayın.

2

Yumuşayan yaprakları süzgece alın, soğuk suya tutun. Kalın damarlarını bıçakla inceltin, sarılabilir hale getirin.

3

Soğanları ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Salçaları ekleyin, kokusu çıkana kadar karıştırın.

4

Yıkanmış pirinci ekleyip 4–5 dakika kadar kavurun. Tuz, baharatlar, şeker ve suyu ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.

5

Ocaktan alıp ince kıyılmış maydanozu ekleyin, karıştırıp soğumaya bırakın.

6

Her bir lahana yaprağını düz bir zemine serin. Ortasına 1 yemek kaşığı kadar iç harç koyun.

7

Kenarlarını içe kıvırarak rulo şeklinde sarın. Tencerenin tabanına birkaç lahana yaprağı yerleştirin (sarmaların tutmaması için) ve sarmaları sıkı sıkı dizin.

8

Küçük bir kapta salça, zeytinyağı ve sıcak suyu karıştırın. Bu sosu sarmaların üzerine gezdirin.

9

Sarmaların dağılmaması için üzerine bir tabak kapatın. Kısık ateşte 45–50 dakika kadar pişirin ve servis edin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle