Beurre Blanc
Fransızmutfağının önemlisoslarındanbiri olan beurre blanc sos, tereyağı ve soğan temelinden oluşur. Genelliklesomon balığıya da deniz ürünleri ile oldukça yakışsa da sebzelerle de uyumludur. Malzemeleriniz hazırsa beurr…
-
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 yemek kaşığı tereyağı2
½ su bardağı arpacık soğan, ince doğranmış3
3 yemek kaşığı beyaz sirkesi4
2 yemek kaşığı beyaz şarap5
¾ su bardağı krema6
Tuz7
8 yemek kaşığı tereyağı8
12 parçaya bölünmüşTarif
1
1 yemek kaşığı tereyağı tavada ısıtılır, arpacık soğan kavrulur. Şarap ve sirke eklenerek su çekene kadar pişirilir.
2
Kremayı ve tuzu ekleyerek kaynamaya bırakılır. Küp küp doğranmış soğuk tereyağı tek tek eklenerek çırpılır.
3
Sos kullanıma hazırdır, afiyet olsun.