Bergensk Fıskesuppe
Norveç'in Batı kıyısında sık sık tüketilen Bergensk, meşhur bir balık çorbasıdır. Bu çorbanın kökeni Bergen olsa da, Norveç'in hemen her yerinde tüketilir. Krema, balık ve kök sebzelerin bileşiminden oluşan bu çorbanın…
-
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 litre balık suyu2
2 adet havuç (küp küp doğranmış)3
2 adet kereviz sapı (dilimlenmiş)4
1 adet kereviz (küp küp doğranmış)5
1 adet maydanoz (ince ince doğranmış)6
125 gr morina filetosu7
125 gr pisi balığı filetosu8
125 gr somon dileto9
125 gr balık köftesi10
1 yemek kaşığı un11
300 ml krema12
2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi13
1 yemek kaşığı şeker14
Tuz15
Taze çekilmiş beyaz biberTarif
1
Öncelikle balık suyunu büyük tencereye alarak kaynatın.
2
İçerisine doğranmış sebzeleri ekleyerek 5 dakika pişirin.
3
Un ve kremayı bir kasede çırpın. Çorbaya ekleyerek karıştırın ve kaynatın.
4
Şeker ve sirkeyi yavaş yavaş ilave edin.
5
Balıkları ekleyin. Balık köftesini de üzerine ilave edin ve pişirin.
6
Balıklar tamamen piştiğinde tuz ve beyaz biber ekleyin. İnce doğranmış frenk soğanı serpiştirin.
7
Çıtır ekmekle birlikte servis edin. Afiyet olsun.