Beğendili Köfte (Videolu)

Beğendili Köfte (Videolu)

Bayram sofralarının gözdesi olmaya aday, hem klasik hem de modern bir lezzet arıyorsanız bu tarif tam size göre! Yumuşacık köftelerin köz patlıcanla buluştuğu, kaşar peynirli enfes beğendiyle taçlanan beğendili köfte ta…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
400 gr dana kıyma
2
1 adet soğan
3
1 diş sarımsak
4
2 yemek kaşığı galeta unu
5
1 yemek kaşığı zeytinyağı
6
1 tatlı kaşığı tuz
7
1 çay kaşığı karabiber
8
1 çay kaşığı kimyon
9
1 çay kaşığı pul biber
10
2 adet patlıcan
11
1 su bardağı süt
12
1 yemek kaşığı tereyağı
13
1 yemek kaşığı un
14
yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
15
Tuz, karabiber
16
1 tatlı kaşığı domates salçası
17
Yarım çay bardağı sıcak su

Tarif

1

Kıymayı geniş bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, zeytinyağı ve baharatları ekleyin.

2

Tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğurun.

3

Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köftelere şekil verin.

4

Bir tavada tereyağını eritin, üzerine unu ekleyip hafifçe kavurun. Ardından sütü azar azar ilave ederek sürekli karıştırın.

5

Közlenmiş patlıcanları ekleyip birkaç dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırarak beğendiyi tamamlayın.

6

Küçük bir sos tavasında tereyağını eritin. Üzerine domates salçasını ekleyip birkaç dakika kavurun. Ardından sıcak suyu ilave ederek sos kıvam alana kadar karıştırın.

7

Servis tabağına önce beğendiyi yayın, üzerine köfteleri yerleştirelim ve hazırladığımız sostan gezdirerek servise hazır hale getirin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle