Beğendili Köfte
Beğendili köfte tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori akşam yemeği tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
40
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
4 adet patlıcan2
1 yemek kaşığı tereyağı3
2 yemek kaşığı sıvı yağ4
2 yemek kaşığı un5
1,5 su bardağı süt6
1 çay bardağı kaşar peyniri7
1 çay kaşığı tuz8
1/2 çay kaşığı karabiber9
300-400 gram kıyma10
1 adet soğan11
1 diş sarımsak12
2 yemek kaşığı galeta unu13
3-4 dal kıyılmış maydanoz14
1 çay kaşığı tuz15
1/2 çay kaşığı karabiber16
1/2 çay kaşığı pul biber17
1/2 çay kaşığı kimyon18
1/2 çay kaşığı toz biber19
1 kahve fincanı sıvı yağTarif
1
Köftesi için malzemeler karıştırılır, yoğurulur. (İsterseniz çok az mutfak robotundan da geçirebilirsiniz.) İstenilen formda şekil verilir.
2
Arkalı önlü kızartılır.
3
Patlıcanlar ister fırında ister ocakta közlenir. Kabukları soyulur. İnce ince doğranır. Yağlar eritilir ve un kokusu çıkana kadar kavrulur.
4
Patlıcanlar eklenip 2-3 dakika karıştırılır.
5
Süt, ardından kaşar peyniri ve tuz eklenir. Yumuşak bir kıvam alacaktır. Servis tabağına beğendi ve üzerine köfteler eklenip sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.