Beef Patties
Jamaican Beef Patties, Jamaika mutfağının popüler bir lezzetidir. Özellikle sokak yemekleri arasında çok sevilen bir atıştırmalıktır. Temelde, baharatlı kıyma etinin, genellikle sığır etinin, bir hamur tabakasına sarılm…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Sıvı yağı bir tavada ısıtın ve ince kıyılmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
İnce doğranmış sarımsak, yeşil biber ve rendelediğiniz havucu ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
Kıymayı ekleyin ve et tamamen pişene kadar kavurun.
Köri tozu, kimyon, kişniş, karabiber tuz ve kırmızı biberi ekleyin. Karıştırın.
Domates salçasını ekleyin ve iyice karıştırın.
1/4 su bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte birkaç dakika pişirin.
Taze kişniş veya maydanozu ekleyin ve ocaktan alın. Karışımı soğumaya bırakın.
Hamurun Hazırlanması: Unu geniş bir kaseye alın. Üzerine tuz ve köri tozunu ekleyin.
Sıvı yağı ve tereyağını ekleyin. Karışımı parmak uçlarınızla unla karıştırarak iri kırıntılar haline getirin.
Su ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamur, yumuşak ve elastik olmalı ama çok yapışkan olmamalıdır. Gerekirse biraz daha un veya su ekleyebilirsiniz.
Hamuru streç filmle sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Hamuru unlu bir yüzeyde ince bir şekilde açın. Büyükçe daireler kesmek için bir kesici kullanın.
Her dairenin ortasına biraz kıymalı karışım koyun.
Hamur dairesinin yarısını üzerine kapatın ve kenarlarını bir çatal ile bastırarak kapatın.
Patties'leri bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine hafifçe yumurta sarısı sürün
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20-25 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
Beef Patties servise hazır. Afiyet olsun.