Beef Massaman Curry

Beef Massaman Curry

Beef massaman curry, dana eti ile hazırlanan özel bir yemektir. Yapımında biftek, hindistan cevizi sütü ve baharatların kullanıldığı beef massaman, Tayland başta olmak üzere Uzakdoğu ülkelerinde oldukça meşhurdur. Prote…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
400 ml. hindistan cevizi sütü (konserve)
2
85 gram tuzsuz fıstık
3
600 gram dana biftek (büyük büyük kesilmiş)
4
4 yemek kaşığı massaman köri ezmesi
5
450 gram mumsu patates
6
1 adet soğan (ince doğranmış)
7
1 yemek kaşığı demirhindi ezmesi
8
1 çubuk tarçın
9
4 kaffir misket limonu yaprağı
10
1 yemek kaşığı balık sosu
11
1 yemek kaşığı hurma
12
1 adet kırmızı biber

Tarif

1

Öncelikle fırını 200, fanı 180 dereceye ayarlayın.

2

Tuzsuz fıstıkları fırın tepsisine dizerek 5 dakika fırında kızartın.

3

Ardından oda sıcaklığında soğuması için bekleyin. Tamamen soğuduğunda kabaca doğrayın.

4

Büyük kapaklı bir güveç kabına 2 yemek kaşığı hindistan cevizi sütü dökün ve ısıtın.

5

Üzerine köri hamurunu ekleyerek yaklaşık 1 dakika kızartın.

6

Daha sonra büyük parçalı biftekleri ekleyin ve karıştırın. Bu şekilde mühürlenene kadar pişirin.

7

Patates, soğan, şeker, demirhindi ezmesi, yer fıstığı, balık sosu ve kalan hindistan cevizi sütünü ayrı bir kapta karıştırın.

8

Bu karışımı etlerin üzerine ekleyerek yaklaşık 2 saat kadar pişirin.

9

Pişen eti servis tabaklarına alın. Üzerine ince dilimlenmiş kırmızı biber, kavrulmuş yer fıstığı ve yasemin pirinci ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle