Bebek Enginar
Büyük bir kaseyi su ile doldurun ve limon suyu ekleyip karıştırın. Temizlenmiş taze enginarları bu suyun içinde bekletin.
-
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 adet limon2
10-12 adet bebek enginar3
1 adet beyaz soğan (İnce kıyılmış)4
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı5
1 adet havuç (Küp doğranmış)6
Taze çekilmiş tuz ve karabiber7
1 dal taze kekik8
2 diş sarımsak9
2 yemek kaşığı sirke10
1 su bardağı tavuk suyuTarif
1
Büyük bir kaseyi su ile doldurun ve limon suyu ekleyip karıştırın. Temizlenmiş taze enginarları bu suyun içinde bekletin.
2
Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtıp, kıyılmış soğanı yumuşayana kadar kavurun. Küp doğranmış havucu ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
3
İnce doğranmış sarımsakları, tuzu, karabiberi, kekik dalını ve sirkeyi ilave edin. Hızlıca karıştırın.
4
Sıcak tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Su kaynayınca enginarları ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın, ateşi kısın. Enginarlar yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.