Bayrampare
Şerbetli tatlılardan vazgeçemiyorsanız, bayramlara ve özel günlere çok yakışacak, şekerpareyi aratmayacak bayrampare karşınızda.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Un hariç hamur için gerekli olan tüm malzemeyi kaseye ekleyin. Malzemeler güzelce karıştırın.
Unu azar azar üzerine ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğurun.
Hamuru 20 dakika dinlendirin.
Bu sırada iç dolgusu için ceviz, badem ve kuru üzümü blenderdan geçirin.
Üzerine pudra şekeri ve su ilave edip ıslak kıvamlı bir harç elde edin.
Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparın ve yuvarlayıp tezgahta parmaklarınızla üzerine bastırın. Dolgudan 1 tatlı kaşığı kadar ortasına ekleyip hamuru ortada toparlayın ve elinizde yuvarlayarak hafif basık top şeklini verin.
Hamurları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine eşit aralıklarla dizin. Orta kısımlarına çiğ badem koyun ve bastırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek kontrollü olarak pişirin. Yaklaşık 25- 30 dakika pişirmenizi öneririz.
Şerbet için su ve şekeri, şeker eriyinceye kadar bir tencerede karıştırın. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan 15 dakika sonra 3-4 damla limon suyunu ilave edip, 5 dakika daha kaynatıp, ocaktan alın. Oda sıcaklığında ılımaya bırakın. Fırından çıkardığınız bayrampareleri de oda sıcaklığında ılımaya bırakın ve ılık şerbeti ılık tatlının üzerine gezdirin. Ara sıra tatlıları çevirerek şerbetin her yere gelmesini sağlayın.
1 gece şerbette beklettiğiniz tatlıları servis edin.
Herkese afiyet olsun, iyi bayramlar!