Bayrampare

Şerbet için, su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatın. Soğumaya bırakın.

Hamur için, geniş bir kapta tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Yumurtayı ekleyip karıştırın. Yoğurt ve irmiği ekleyip tekrar karıştırın.

Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek yavaş yavaş karışıma ekleyin ve yoğurun. Ne çok sert ne çok yumuşak bir hamur olmalı.

Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, elinizde yuvarlayıp hafif yassılaştırın üzerilerine birer tane fındık sabitleyin.

Yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri pembeleşinceye kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Fırından çıkar çıkmaz, soğuk şerbeti üzerine eşit şekilde dökün. Tatlının şerbeti çekmesi için oda sıcaklığında bekletin.

Bayrampare tatlısı servise hazır. Afiyet olsun.