Basma Yemeği

Yapılışı oldukça kolay ve çok lezzetli bir tarif basma yemeği. Sebzeler her evde bulunan malzemelerden. Özbek mutfağına ait bir lezzet.

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

250 gram koyun eti

3 adet kuru soğan

1 adet havuç

1-2 dal maydanoz

5 adet küçük boy patates

5 diş sarımsak

5-6 yaprak lahana

2-3 adet kırmızı biber

4-5 adet domates

50 gram kuyruk yağı

1 çay kaşığı toz biber

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı tuz

1/2 su bardağı su

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağı

Tarif

Tencereye tereyağ ve sıvı yağ ekliyoruz. Kızan yağımıza patateslerimizi ekliyor kızartıyoruz. Patateslerimizi aldıktan sonra kuyruk yağ ve etimizi ekliyoruz.

Et yaklaşık 5 dakika orta ateşte kavrulduktan sonra soğanlarımızı ekliyoruz. 2 dakika soğanlarımızla kavurduktan sonra içerisine salçamızı ekliyor karıştırıyoruz.

Sonra havuçlarımızı ve sarımsakları da ekleyip bir 5 dakika daha pişiriyoruz. Şimdi kızarttığımız patatesleri tekrar ekliyor ve üzerine domatesleri de ekliyoruz ve kısık ateşte domateslerin biraz pişmesini bekliyoruz.

Domatesler biraz ezildikten sonra doğradığımız maydanozları ve baharatları ekliyoruz.

En üste lahalarımızı komple kapatacak şekilde diziyoruz. Dizdikten sonra yarım bardak su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

Lahanaya göre pişme süresi değişir yaklaşık 15 veya 20 dakikada hazır olur. Deneyen herkese afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle