Basbousa

Basbousa için su ve şekeri bir tencereye alın, kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Şerbeti oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Derin bir kaba irmik, inceltilmiş irmik, şeker ve kabartma tozu ilave edip karıştırın. Üzerine Hindistan cevizini de ekleyin.

Ardından yumurtaları da ekleyip karıştırın.

Eritilmiş tereyağı ve yoğurdu ilave edin. Karışımı homojen bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın.

Fırın kabını 1 yemek kaşığı tereyağı ile yağlayın. Hazırlanan hamuru tepsiye dökün ve buzdolabında 1 saat dinlendirin.

Dinlenen hamuru bıçak yardımıyla eşit şekilde dilimleyin. Üzerine bademleri yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 190°C fırında, 35-40 dakika altı üstü kızarana kadar pişirin. Tatlı fırından çıktıktan sonra üzerine soğuk şerbeti gezdirin.

Tepsiyi tekrar fırına koyun ve 10 dakika daha pişirin. Fırından çıkınca oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, ardından servis edin. Basbousa hazır. Afiyet olsun.