Barbunyalı İçli Köfte

Barbunyalı İçli Köfte

İçli köfte; Antep, Adıyaman ve Şanlıurfa'da en çok tüketilen yemeklerden biridir. İç harcı kıyma ve soğan ile doldurulur. Et sevmeyenler için özel olarak sunulan barbunyalı içli köfte nasıl yapılır gelin birlikte göreli…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 su bardağı içli köftelik bulgur
2
1 soğan
3
1 yumurta
4
2 yemek kaşığı domates salçası
5
Yarım su bardağı un
6
1 tatlı kaşığı tuz
7
6 su bardağı su
8
2 yemek kaşığı limon suyu
9
1 su bardağı barbunya fasulye
10
60 gr tereyağı
11
Ayçiçeği yağı
12
1 tatlı kaşığı karabiber

Tarif

1

İç malzeme için, barbunyayı bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün 2 su bardağı su ile haşlayın.

2

Yarısını püre şeklinde ezip, kalanıyla karıştırın. Soğanı ince kıyın. Ayçiçeği yağı ile hafif pembeleşinceye kadar kavurun salçayı ilave edin.

3

Barbunya, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğanı ince kıyın. Bulgur, soğan, yumurta, salça, un ve tuzu karıştırın.

4

Elinizi hafif ıslatarak yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde bastırarak ortasını açın. Hazırladığınız içten paylaştırıp yuvarlayarak kapatın.

5

Diğerlerini de aynı şekilde hazırlayın. Geniş bir tencerede suyu kaynatın. Tuz ve limon suyu ekleyin. Hazırladığınız köfteleri suda haşlayıp ılık servis yapın. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle