Barbunyalı Bulgur Pilavı

Ege mutfağının sade ama doyurucu lezzetlerinden biri olan barbunyalı bulgur pilavı tarifi, sofralara hem renk hem de besleyicilik katıyor. Tane tane bulgurun barbunya ile buluştuğu barbunyalı bulgur pilavı tarifi, ister…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

1 su bardağı pilavlık bulgur (orta boy)

1 su bardağı haşlanmış barbunya

1 adet orta boy soğan

1 adet yeşil biber (isteğe göre kapya biber)

1 adet domates veya 1 yemek kaşığı domates salçası

2,5 su bardağı sıcak su veya sebze suyu

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

(İsteğe göre) 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber

Etli veya Tavuklu Seçenek: Protein içeriğini artırmak isterseniz, önceden haşlanmış kuşbaşı et ya da didiklenmiş tavuk ekleyebilirsiniz. Bu versiyon özellikle ana yemek olarak servis edildiğinde oldukça doyurucu olur.

Tarif

Zeytinyağını tencereye alın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

Küp doğranmış biberleri ekleyip birkaç dakika soteleyin. Ardından domates veya salçayı ilave edin, karışımı 2-3 dakika pişirin.

Bulguru tencereye ekleyip karıştırın. Tereyağını, tuzu ve baharatları ekleyin.

Haşlanmış barbunyaları tencereye alın, nazikçe karıştırın.

Sıcak suyu veya sebze suyunu ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin.

Ocaktan aldıktan sonra kapağını kapatıp 10 dakika dinlendirin. Servis etmeden önce karıştırın ve servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle