Barbunya Salatası
Barbunya salatası tarifi, yaz aylarının ferahlatıcı ve besleyici seçeneklerinden biri olarak sofralarınıza renk katıyor. Hafifliği ve zengin içeriği sayesinde hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunan barbunya s…
-
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
500 gr taze barbunya2
1 adet kapya biber3
Yarım su bardağı haşlanmış mısır4
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı5
1 adet limonun suyu6
1 çay kaşığı tuz7
Karabiber8
Yarım demet maydanoz9
Kuru barbunya (önceden haşlanmış ve süzülmüş)10
Haşlanmış nohut veya mercimek (farklı bakliyatlarla değişiklik için)11
Taze yeşil fasulye (aynı haşlama yöntemiyle)12
Dolmalık yeşil biber13
Kırmızı sivri biber14
Izgara közlenmiş biber (tat ve aroma katmak için)15
Renkli dolmalık biber karışımı16
Haşlanmış bezelye17
Haşlanmış nohut18
Kavrulmuş veya haşlanmış yeşil mercimek19
Kavrulmuş badem ya da ceviz (kıtır dokusu için)20
Nar ekşisi (hafif ekşimsi tat için)21
Sirke (elma sirkesi veya üzüm sirkesi)22
Portakal suyu (tatlı ve ekşi dengesi için)Tarif
1
Barbunyaları yıkayın ve temizleyin.
2
Bol tuzlu suda barbunyaları yumuşayıncaya kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika).
3
Haşlanan barbunyaları süzün ve soğuk sudan geçirip iyice süzülmesini sağlayın.
4
Geniş bir salata kabına barbunyaları alın.
5
İnce doğranmış kapya biber, haşlanmış mısır ve maydanozu ekleyin.
6
Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi gezdirip nazikçe karıştırın.
7
Salatayı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.