Baozi
Baozi nedir, nasıl yapılır? Çin mutfağının buharda pişmiş dolgulu baozi tarifiyle tanışın. Adım adım yapılışı ve püf noktaları burada!
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Baozi için ılık suyu bir kaba alın, kuru maya ve şekeri ekleyip karıştırın. 5-10 dakika bekleyin, maya aktifleşsin.
Üzerine un, tuz ve sıvı yağı alın, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş havuç, ince doğranmış soğan, soya sosu, susam yağı, tuz, şeker ve suyu karıştırın. Harcı güzelce yoğurarak tüm malzemelerin karışmasını sağlayın. Harç sulu ama şekil verilebilir olmalıdır.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın. Her birini avuç içi kadar açın.
Ortasına 1 tatlı kaşığı kadar iç harç koyun.
Kenarlarını ortaya doğru büzerek bohça gibi kapatın.
Her bir hamurun altına yağlı kâğıt yerleştirin ki buhar tenceresine yapışmasın.
Mantılar yumuşayana kadar buharda pişirin. Baozi hazır. Afiyet olsun.