Balkabaklı Tepside İçli Köfte

Bal kabağının mevsimi gelmişken sadece tatlısını yapmak olmaz dimi☺️Bal kabağının topraksı kokusunu sevmeyenler için gelsin bu tarif 👍yemeğin içinde bal kabağının tadını almasanız bile yemeğe verdiği doku çok lezzetli…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

1,5 kg bal kabağı

2,5 su bardağı ince bulgur

3 çorba kaşığı salça 🥫

Tuz

Karabiber

1’er tatlı kaşığı kuru nane

Kimyon

Toz kırmızı biber

Pul biber

Kuru fesleğen

Yenibahar

İç harcı için: 500 gr orta yağlı kıyma

2 adet orta boy kuru soğan 🧅

Yarım su bardağı ceviz içi

5-6 dal maydanoz 🌿

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Tuz, karabiber

Tarif

Öncelikle kabuğu soyulup doğranmış bal kabağını 1 su bardağı su ve tuz ile haşlayın. (Kabağın kabuklarını atmayın kızartıp yoğurtlayın harika oluyor) 🎃

Haşlanmış bal kabağını ezip sıcakken içine bulguru, baharatı ve salçayı ekleyip karıştırın. 🎃

Tencerenin kapağını kapatıp bulgurun şişmesini beklerken ayrı bir tavada yağın yarısı ile kıymayı ezip karıştırıp biraz kavurduktan sonra irice doğranmış soğanı ekleyip hepsini güzelce kavurun.

Ardından ceviz içi ve doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın, tuzunu ve karabiberini ayarlayın. Kıymamız da tamammm👍

Şimdi çok büyük olmayan orta boy bir tepsinin dibini yağın bir kısmıyla yağlayın. Tencerede iyice şişen bal kabaklı bulgura kalan yağı da ekleyip yoğurun. 🎃

Yağlanmış tepsiye bal kabaklı harcın yarısını ıslattığınız elinizle yayın. Kıymalı harcı da yaydıktan sonra kalan bal kabaklı harcı da kıymanın üzerine yayın.🎃

Üzerine bir çorba kaşığı kadar zeytinyağı sürüp 200 derece fırında kenarları tepsiden ayrılıp hafif kızarıncaya kadar fırınlayın. 🎃

Yanında bool salata, yoğurt ve turşu ile harika oluyor. Ellerinize sağlık afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle