Balkabaklı Sarı Mercimek Çorbası

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

1 soğan

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 havuç

1 patates

1 su bardağı sarı mercimek

1 dilim balkabağı (100-150 g)

3-4 yaprak kereviz

1 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı zerdeçal

7 su bardağı su (Et veya tavuk suyu da olur)

Tuz

Taze çekilmiş karabiber

Kimyon

2 dal nane

2 dal maydanoz

2 dal dereotu

1 çay kaşığı çörek otu

1 su bardağı tulum peyniri

Tarif

Mercimekleri ılık suda yarım saat beklettikten sonra bol suyla yıkayıp süzün. Zar şeklinde doğranmış soğanı sıvı yağda kavurun. Küp doğranmış havucu, patatesi, balkabağını ve zerdeçalı ekleyin. 10 dakika boyunca kavurun. Kaynar suyu, yıkayıp süzdüğünüz mercimekleri ve kereviz yapraklarını ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın, orta ateşte yarım saat pişirin.

Tencereyi ocaktan alın ve blender yardımı ile içindekileri püre haline getirin. Tekrar ocağın üzerine alın. Tuzunu, tereyağını, taze çekilmiş karabiber ile kimyonu ekleyerek tatlandırın. 5 dakika daha kaynatın. Servis kaselerine paylaştırın. Üzerine yeşillik, çörek otu ve tulum peyniri karışımından 1 tatlı kaşığı kadarını paylaştırın. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Dilerseniz, sofraların baş tacı olan sade mercimek çorbası tarifi ni de deneyebilirsiniz.

Orijinal Kaynağı Görüntüle