Balkabaklı Börekitas
Balkabağı mevsimi tam. Herkes hoşlanmaz belki ama yine de bana göre lezzetli ve sağlıklı bir sebze😊 Belki evinizde varsa denersiniz. Malum sokağa çıkma yasağı, mutfakta vakit çok 👍
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Kuru soğanı çok ince kıyıyoruz. Ya da rendeleyebiliriz.
Ardından balkabağını da çok küçük doğuruyoruz.
Zeytinyağında önce soğan sonra balkabağını soteleyip yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Soğumaya bırakıyoruz.
Yumurta zeytinyağı ve yoğurdu çırpıcı yardımıyla sos haline getiriyoruz.
Yufkaları 8 parçaya kesip hazırladığımız sosu fırça yardımıyla sürüyoruz her birine.
Hazırlanan balkabaklı içi ekleyip gül şeklinde sarıyoruz.
Tepsiye aralıksız dizdikten sonra kalan sosu üzerine gezdiriyoruz.
Susam ve çörekotu serpiştirip 175 °C önceden ısıtılmış fırında 35 -40 dakika pişiriyoruz.
Yani üzeri altın sarısı renk alana kadar pişmesi uygun olur. 🍽👍