Bal Kabaklı Profiterol

Bir tencereye suyu ve tereyağını alın. Tereyağı eridikten sonra karışıma tuzu ekleyin.

Karışım kaynamaya başladığında unu ekleyin ve sürekli karıştırarak unu tencerenin kenarlarından toplayın. Karışım topaklaşacak ve hamur kıvamına gelecektir.

Hamuru ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.

Yavaşça yumurtaları tek tek ekleyin. Her yumurta eklendikçe karıştırarak hamuru iyice karıştırın. Hamur pürüzsüz ve parlak bir kıvam almalı.

Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve hamuru bir poşete koyup, uç kısmını keserek fırın tepsisine küçük top şeklinde sıkarak dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Profiteroller altın rengini alıp kabarıp, kuru olmalıdır.

Bal kabağını pişirip püre haline getirin.

Bir tencereye sütü, bal kabağı püresini, şekeri ve unu alın. Orta ateşte karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin.

Karışım koyulaştıktan sonra vanilin, tarçın ve tereyağını ekleyin. Son olarak, yumurta sarısını ekleyip karıştırarak kremayı ocaktan alın. Soğumaya bırakın.

Çikolata Sosu için çikolatayı küçük parçalara ayırın.

Bir sos tenceresinde tereyağını ve sütü ısıtın. Karışım ısındığında, çikolatayı ekleyin ve karıştırarak çikolatanın tamamen erimesini sağlayın. Çikolata sosu pürüzsüz olmalı.

Pişen profiteroller soğuduktan sonra, ortalarını dikkatlice bıçakla açın.

İçlerine bal kabaklı kremayı doldurun.

Bal kabaklı profiterol tarifi servise hazır Üzerine çikolata sosu dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.