Bal Kabaklı Kıymalı Boşnak Böreği

Bal Kabaklı Kıymalı Boşnak Böreği

Boşnak böreği Saraybosna’nın yıldızı olsa da Türkiye’de de hatırı sayılır bir yeri var. Ispanaklı, peynirli, kıymalı bu böreği bu kez bal kabaklı yapıyoruz.

50
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 su bardağı ılık su
2
1 çay kaşığı tuz
3
5-6 su bardağı un
4
1/2 kilogram kıyma
5
500 gram bal kabağı
6
1 adet soğan
7
1 çay kaşığı tuz
8
1 çay kaşığı karabiber
9
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
10
1 çay kaşığı kimyon
11
1 yemek kaşığı sıvı yağ
12
1 yemek kaşığı tereyağı
13
125 gram tereyağı
14
1/2 çay bardağı sıvı yağ

Tarif

1

Un, tuz ve suyu bir hamur kasesinde karıştırarak orta sertlikte bir hamur elde edelim.

2

Hamuru 5 mandalina büyüklüğünde parçaya bölelim. Bu parçaları oklava ile teker teker tabak büyüklüğünde açalım.

3

Bir tavada hamuru açmak için istediğimiz tereyağını eriterek üzerine sıvı yağ ekleyelim. Biraz ılıyınca açılan hamurların üzerine sürüp açılıp yağlanan hamurları üst üste koyalım.

4

İç harç için 1 soğanı küp küp doğrayıp sıvı yağ ile kavuralım. Bir yandan da bal kabağını doğrayarak haşlayalım.

5

Haşlanan bal kabağını rondoda çekerek püre haline getirelim. Kavrulan soğanlara kıymayı ekleyelim. Kıymalar kavrulurken tereyağı ekleyelim.

6

İç harca püre haline getirdiğimiz bal kabağını ve tüm baharatları ekleyelim. Suyunu çekene kadar kavuralım.

7

Yağlanan hamurları geniş bir masada teker teker elimizle genişleterek açalım. Açılan hamurların üzerine iç harçtan ekleyerek saralım.

8

Yuvarlak bir şekilde pişireceğimiz tepsiye yerleştirelim üzerine sıvı yağ ve tereyağı karışımından sürerek 220 derece fırında altı ve üstü kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun:)

Orijinal Kaynağı Görüntüle