Bakliyatlı Biber Dolması
Gıda Mühendisi Dilge Gökçe’den taze biber ve bakliyatlarla hazırlanan enfes bir dolma tarifini sizlere sunuyoruz. Dolgulu vegan makarnavevegan karnıyarık tarifinede göz atın.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Bakliyatları akşamdan ıslatın veya haşlayın.
Soğanları küçük doğrayıp, bir tencerede zeytinyağıyla kavurun.
İçine pirinç, bakliyat ve damak tadınıza göre baharat ekleyin.
Üzerini geçecek kadar su koyun ve dolma içini yarı yarıya pişirin.
En son ince ince kıydığınız yeşillikleri de ekleyip, altını kapatın.
Biberleri iç harçla doldurup, tencereye dizin.
Bir tavada salça ve zeytinyağını hafifçe kavurun.
Tuz ve yaklaşık 2 bardak su da ilave ederek dolmaların üzerinde gezdirin.
Suyun dolmaların hemen hemen yarısına kadar gelmesi gerekiyor.
Önce yüksek, ardından kısık ateşte pişirin.
Pişmesine yakın üzerinde biraz daha zeytinyağı gezdirin. Afiyet olsun.