Baklavalık Yufkadan Laz Böreği

Baklavalık yufkadan laz böreği için uygun bir tencereye şeker ve suyu alarak kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 15 dakika pişirin. Limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Şerbeti oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Tencereye yumurtaları alın, tel çırpıcı ile çırpın. Üzerine azar azar sütü ekleyin. Ardından un, nişasta, şeker, vanilya ve karabiberi ilave ederek pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın.

Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alınan muhallebiyi ayrı bir kaba aktarın, üzerini streç filmle kapatın (streç film muhallebiye temas etmeli) ve soğumaya bırakın. Fırın kabını sıvı yağ ile yağlayın (27×40 cm ölçülerinde dikdörtgen borcam uygundur).

Baklavalık yufkaları fırın kabının ölçülerine göre kesin. Yufkaların kurumaması için üzerlerini nemli bezle örtün.

Fırın kabına 3 yufka yerleştirin, üzerlerine eritilmiş tereyağı sürün. Bu işlemi toplam 21 yufka için, her 3 kat arasında tereyağı sürerek tekrarlayın (Son kata tereyağı sürmeyin).

Hazırlanan muhallebiyi yufkaların üzerine dökün ve eşit şekilde yayın. Kalan 21 yufkayı da aynı şekilde, her 3 katta tereyağı sürerek dizin. En üst katı tereyağı ile bolca yağlayın ve böreği dilimleyin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üstü kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.

Fırından çıkan böreğin ilk sıcağı geçince üzerine soğuyan şerbeti gezdirin.

En az 2 saat dinlendirdikten sonra servis edin. Baklavalık yufkadan laz böreği hazır. Afiyet olsun.