Baklavalık Yufkadan Ispanaklı Börek

Baklavalık yufkayla yapılan çıtır börekler çay saatleri ve kahvaltıların gözdesi oldu. Bu ıspanaklı böreğin çıtırlığının sırrı ara katlara sürülen sosta.

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

40 adet baklavalık yufka

1/2 su bardağı tereyağ

1/2 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

2 adet orta boy yumurta

2 yemek kaşığı (tepeleme) un

1 çay kaşığı tuz

1/4 su bardağı sıvı yağ

1 kilogram ıspanak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet büyük boy kuru soğan

3 adet orta boy havuç

1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı tane karabiber

1 tatlı kaşığı susam ve çörek otu karışımı

Tarif

Ispanaklar yıkanır, süzülür. Kökleri kesilir (böreğe koymuyoruz). Yapraklar ince doğranır.

Geniş bir tavada soğanlar zeytinyağında sotelenir. Havuç eklenir sotelenir. Ispanaklar eklenir, hafif yumuşayınca ocak kapatılır. Bu iç harç süzgece alınır.

Sos malzemeleri büyük bir kasede çırpılır. 4 kat olacak baklavalık yufkanın ilk iki katına fırçayla sıvı yağ, son iki katına sos sürülür.

Kısa kenara iç harç yerleştirilip sıkıca rulo yapılır. Tüm yufkalar bitene kadar işleme devam edilir.

Rulolar pişirme kağıdı serili iki adet fırın tepsisine aralıklı yerleştirilir. Her rulo dört eşit parçaya kesilir. Üzerine kalan sos sürülüp susam ve çörek otu serpilir.

180 dereceye alt-üst ayara ısıtılan fırında üzeri kızarana (30-40 dakika) kadar kontrollü olarak pişirilir. Sıcak servis edilir. Afiyet olsun♥️

Orijinal Kaynağı Görüntüle