Baklava Yufkasında Kadayıf Sarma

Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Su ve şekeri birbirine karışması için karıştırın ve kaynatın.

Kaynayan şerbetin içerisine 5 damla limon suyu ekleyin ve 10 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın, soğumaya bırakın.

Kadayıfları bir kasede didikleyin. Çok kuru ise dilerseniz eritilmiş tereyağından 2-3 kaşık dökerek kadayıfları yağlayarak didikleyebilirsiniz.

Kadayıfı, dört adet ruloya paylaştıracak şekilde dörde bölün.

İki kat baklavalık yufkanın üzerine eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla sürün.

Yufkanın üzerine kadayıf her yerine gelecek şekilde yayın.

Kadayıfın üzerine iç cevizi serpin.

Ne çok sıkı, ne de çok gevşek olmayacak şekilde yufkayı rulo haline getirin. Bu şekilde dört adet rulo oluşturun.

Ruloları üst üste aynı hizada dizin ve eşit parçalar olacak şekilde yaklaşık 3 parmak kalınlığında kesin.

Yağlanmış bir borcama ruloları dizin ve eritilmiş tereyağından geriye kalan yağı ruloların üzerine dökün.

Önceden ısıtılmış fanlı pişirmeye ayarlanmış 180 derece fırında, 30 dakika pişirin.

İyice kızarmış olan ruloların üzerine soğuk şerbeti dökün.

İster sıcak, ister soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerine toz Antep fıstığı serperek süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!