Bakla Borani

Bakla Borani

Isparta mutfağının en lezzetli yemekleri arasında, bakla borani yer alıyor. Genelde et yemekleriyle birlikte sunulan bakla borani, taze bakla, zeytinyağı ve yoğurt sosu ile hazırlanır. Malzemeler hazırsa, Isparta usulü…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
300 gram taze bakla
2
2 yemek kaşığı bulgur (pilavlık)
3
1 adet soğan
4
Zeytinyağı
5
1/2 adet limon suyu
6
Tuz
7
1 kase yoğurt
8
1 diş dövülmüş sarımsak
9
1 tatlı kaşığı mayonez
10
5 dal ince kıyılmış dereotu
11
1 yemek kaşığı sıvıyağ
12
1 tatlı kaşığı tereyağu
13
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
14
Dereotu

Tarif

1

Baklayı güzelce yıkayın ve temizleyin. Ardından derin bir kaba su doldurun ve limon suyunu içine ekleyin.

2

Baklaları orta boyutlarda kesip kararmaması için limonlu suya atın.

3

Tencereye zeytinyağını alın ve ince doğranmış soğanı zeytinyağında kavurun. Yağın yanmasını önlemek için az miktarda su ekleyin.

4

Daha sonra baklaları ilave edin ve kendi suyunda 5-6 dakika daha kavurun.

5

Üzerini yıkayıp süzdüğünüz bulguru ekleyin. Biraz daha karıştırın ve üzerini geçecek şekilde su ekleyin.

6

Tuzunu da ilave ettikten sonra tencerenin kapağını kapatın.

7

Yemek kaynamaya başladığında ocağın altını kısın ve baklalar yumuşayana kadar pişirin.

8

Baklalar yumuşayınca oda sıcaklığında dinlendirerek ılımasını bekleyin.

9

Bu esnada yoğurt sosu için gereken malzemeleri karıştırın ve ılık baklaların üzerine dökün.

10

Sos tavasında tereyağını eritin. Üzerine sıvıyağ ve kırmızı toz biberi ekleyerek karıştırın.

11

Biber yanmadan sosu alın ve yemeğin üzerinde gezdirin. Dilerseniz, ince kıyılmış dereotu da ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle