Baharatlı Samosa

Baharatlı Samosa

Sıcak, çıtır ve baharatlı atıştırmalıklar arayanlar için mükemmel bir seçenek: bu baharatlı samosa tarifi, yumuşacık hamuru ve baharatlı iç harcıyla her lokmada lezzet patlaması sunuyor. Baharatlı samosa tarifi, hem akş…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 su bardağı un
2
4 yemek kaşığı tereyağı veya margarin (soğuk)
3
Yarım çay kaşığı tuz
4
Yarım çay bardağı su (gerekirse biraz daha eklenebilir)
5
2 adet orta boy patates, haşlanmış ve küp doğranmış
6
1 adet havuç, küçük küpler halinde
7
1 küçük soğan, ince doğranmış
8
1 çay kaşığı hardal tohumu (isteğe bağlı)
9
Yarım çay kaşığı zerdeçal
10
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
11
Yarım çay kaşığı kimyon
12
1 çay kaşığı garam masala
13
Tuz ve karabiber
14
2 yemek kaşığı bezelye (isteğe bağlı)
15
2 yemek kaşığı sıvı yağ
16
Sıvı yağ
17
Beyaz un yerine tam buğday unu veya karabuğday unu kullanabilirsiniz; böylece daha besleyici bir seçenek elde edilir.
18
Tereyağı yerine zeytinyağı veya Hindistan cevizi yağı ile daha hafif bir hamur hazırlayabilirsiniz.
19
Patates yerine tatlı patates veya balkabağı kullanarak farklı bir tat ve renk elde edebilirsiniz.
20
Bezelye yerine mısır, taze fasulye veya nohut ekleyebilirsiniz.
21
Havuç yerine kabak, kırmızı biber veya mantar kullanabilirsiniz.
22
Soğan yerine pırasa veya yeşil soğan ile farklı bir aroma sağlayabilirsiniz.
23
Hardal tohumu yerine susam tohumu veya kimyon tohumu kullanabilirsiniz.
24
Zerdeçal yerine kişniş tozu, köri veya paprika ekleyerek farklı aromalar yaratabilirsiniz.
25
Garam masala yerine sadece kimyon, kişniş ve kırmızı biber ile basit bir baharat karışımı hazırlayabilirsiniz.
26
Derin kızartma yerine fırında veya airfryer’da pişirerek daha az yağlı bir versiyon elde edebilirsiniz.

Tarif

1

Un, tuz ve tereyağını karıştırın. Su ekleyip yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru streç filmle sarıp 20–30 dakika dinlendirin.

2

Tencerede yağ ısıtın, hardal tohumu ve kimyonu ekleyip 30 saniye kavurun. Soğan, havuç ve bezelyeyi ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Haşlanmış patatesleri, baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.

3

Hamuru 12–14 eşit parçaya bölün, ince daireler açın ve her daireyi ikiye kesin. Yarım daireyi koni şeklinde katlayın ve iç harcı doldurun. Kenarlarını su ile kapatın.

4

Sıvı yağı derin bir tavada ısıtın. Samosaları altın rengi olana kadar orta ateşte kızartın. Kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürün.

5

Sıcak servis edin. Yanında yoğurt veya naneli sosla sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle