Badjia

Badjia

Lezzetli ve pratik bir atıştırmalık arıyorsanız, badjia tarifi tam size göre! Nohut unu ve baharatlarla hazırlanan bu nefis köfteler, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç dokusu…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 su bardağı nohut unu
2
Yarım su bardağı un
3
1 küçük soğan
4
2-3 diş sarımsak
5
Yarım çay bardağı taze kişniş
6
Yarım çay bardağı maydanoz
7
1 tatlı kaşığı kimyon
8
1 tatlı kaşığı koriander tozu
9
Yarım çay kaşığı kararbiber
10
Yarım çay kaşığı pul biber
11
Yarım çay kaşığı tuz
12
Yarım su bardağı su
13
Sıvı yağ

Tarif

1

Nohut unu ve normal unu geniş bir kasede karıştırın. Ardından rendelenmiş soğan, dövülmüş sarımsak, doğranmış kişniş, maydanoz, kimyon, kişniş tozu, kararbiber, pul biber ve tuzu ekleyin.

2

Karışıma azar azar su ekleyin ve yoğurun. Hamur yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar suyu ekleyip yoğurun. Gerektiği kadar un ekleyebilirsiniz, hamurun koyu kıvamlı olması gerekir.

3

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak top haline getirin. Ardından her bir topu hafifçe bastırarak yuvarlak köfteler şekline getirin.

4

Bir tavada bolca sıvı yağ ısıtın. Yağ kızdıktan sonra hazırladığınız köfteleri dikkatlice yağın içine bırakın. Her iki tarafı da altın rengini alana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kadar kızartın.

5

Kızaran köfteleri kağıt havluyla kaplı bir tabağa alarak fazla yağını çektirin.

6

Badjia’yı sıcak servis edin. Yanında yoğurtlu bir sos veya acılı bir sos ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle