Bademli Çıtır Köfte

Şimdiye kadar neden denemedim diye kendinizi sorgulayacağınız enfes bir yemek... Bugün ne pişirsem diye düşünenlere bademli çıtır köfte tarifi geliyor.

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

750 gram kıyma

100 gram badem

1 adet yufka

1 yemek kaşığı domates salçası

1 adet rendelenmiş domates

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tutam maydanoz

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

Tarif

Bademi sıcak suda bekletip kabuğunu soyun ve 1 yemek kaşığı ayırıp kalanını dikine doğru ince ince doğrayın.

Kıymayı tepsiye alıp üzerine bademleri ve tüm baharatları ilave edip yoğurun.

Baton pasta şekline getirin ve 1 adet yufkaya güzelce sarın.

Sardığınız köfteyi iyice streçleyip buzlukta 1-2 saat bekletin daha sonra çıkarıp 1 parmak kalınlığında dilimleyin.

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye köfteleri dizin ve üzerine biraz yağ gezdirip karabiber çekin.

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar (20 dakika kadar) pişirin.

Yağda sarımsağı kavurun ve salçayı ilave edin. Salça kavrulunca domatesi ilave edip, kısık ateşte 10 dakika pişirin.

Fırından çıkan köfteleri domatesli sosun içine yerleştirip ortasına yoğurt ilave edin.

Kalan bademleri kavurun ve köftelerin üzerine dökün ve ince kıyılmış maydanozla servis edin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle