Badalan Yemeği

Badalan Yemeği

Balıkesir dolaylarında bilinen ve sıkça tüketilen badalan yemeği tarifiyle kuru fasulyenin tahtını sallamaya geliyoruz. Buyursunlar

50
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
500 gram kuzu eti
2
1 adet kuru soğan
3
2 diş sarımsak
4
2 yemek kaşığı biber salçası
5
2-3 adet domates
6
1 kg. ayıklanmış badalan fasulyesi
7
3 yemek kaşığı zeytinyağı
8
1 tatlı kaşığı tuz
9
1 tatlı kaşığı karabiber
10
2-3 su bardağı su

Tarif

1

Yarım kilo kuzu etini büyük parçalar halinde doğrayın.

2

Kuru soğanın kabuğunu soyun ve yemeklik doğrayın. Kırmızı biberleri halka şeklinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.

3

Ayıkladığınız badalan fasulyelerini bir kaba koyun ve yıkayıp güzelce suyunu süzün.

4

Derin bir tencereyi ısıtın içerisine 3 yemek kaşığı zeytinyağını dökün ve doğramış olduğunuz kuzu etlerini kısa bir süreliğine ısınmış tencerede zeytinyağı ile birlikte mühürleyin.

5

Kuru soğanları içerisine atın ve etler ile birlikte kavurmaya başlayın. Bir süre sonra içerisine kırmızı biberleri koyun, et suyunu salıncaya kadar kavurun.

6

Etler suyunu saldıktan sonra içerisine salçayı, badalan fasulyesini ve doğranmış domatesleri koyun.

7

Son olarak üzerine yaklaşık 2-3 su bardağı kadar sıcak su dökün ve badalan fasulyesi pişene kadar 40-50 dakika pişirin.

8

Yemek piştikten sonra bir servis tabağına yemeği alın yanında turşu ile sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle