Baca Keki

Baca Keki

Belgrad’ın meşhur "baca keki" veya diğer adıyla kürtőskalács, Macar mutfağından çıkıp popülerleşmiş ve özellikle Orta Avrupa’da sokak lezzeti olarak yaygınlaşmıştır. Hamurun silindirik bir şekle getirilip kömür ateşinde…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
500 gram un
2
1 paket instant maya
3
100 gram toz şeker
4
250 ml ılık süt
5
2 yumurta sarısı
6
75 gram eritilmiş tereyağı
7
1 tutam tuz
8
1 yemek kaşığı tarçın

Tarif

1

Unu geniş bir kaba alın. Üzerine instant mayayı, toz şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın. Ilık sütü, yumurta sarılarını ve eritilmiş tereyağını ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

2

Hamuru bir kaba alıp üzerini örtün. Sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

3

Mayalanan hamuru unlanmış bir zeminde açın ve yaklaşık 2 cm genişliğinde uzun şeritler kesin. Hazır olan şeritleri yağlanmış bir çubuk veya konserve kutusuna spiral şeklinde sarın, uçlarını iyice bastırın.

4

Bir tabağa toz şekeri ve tarçını koyun. Hazırlanan hamuru bu karışıma bulayın.

5

Eğer fırında yapıyorsanız, 200 derece'de önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri altın rengini alana kadar pişirin. Eğer mangalda pişiriyorsanız, ateşin üzerinde sürekli çevirerek pişirin.

6

Baca kekini sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle