Ayvalı Yahni

Osmanlı mutfağından günümüze uzanan ayvalı yahni tarifi, damağınızda yer edecek. Kuşbaşı dana eti, ayva ve sebzelerin muhteşem uyumu için buyurun.

dakika

395

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

2 adet ayva

300 gram kuşbaşı dana eti

2 adet patates

10 adet arpacık soğan

1 baş sarımsak

2 adet orta boy havuç

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz şeker

1/2 çay kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı zeytinyağı

4 su bardağı su

3 su bardağı su

1 yemek kaşığı sirke

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Ayvalı yahni için etleri tencereye alın. Suyunu salıp çekinceye kadar 5 dakika pişirin.

Yağları, tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırın. Sonra su ekleyip 15 dakika pişirin. En son sirkeyi de ekleyip 15 dakika daha pişirin.

Ayvayı, havucu, patatesi küp küp doğrayın.

Etlere ilave edin. Soğanı ve sarımsağı da ilave edin.

Suyunu, tuzunu ve baharatları da koyduktan sonra kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte pişmeye bırakın.

Pişip pişmediğimi kontrol ettikten sonra ocağın altını kapatıp servis edin. Ayvalı yahni hazır. Afiyet olsun.

395

kalori

Protein

Karbonhidrat

Yağ