Ayvalı Turta
Ayvanın kendisinin, çekirdeğinin ve suyunun ayrı ayrı birçok faydası bulunur. Genellikle Antalya ve çevresinde yetiştirilen bu meyve, kalp sağlığını korur ve çarpıntıları azaltır. Bununla birlikte bazı kanser türlerine…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Öncelikle ayvalar kabuğundan soyularak rendelenir ve tavaya alınır. Üzerine toz şeker ilave edilerek ocağa alınır ve arada karıştırılarak orta ateşte pişirilir. O sırada hamur yapımına geçilir.
Temiz ve derin bir kap içerisine yumurta ve tereyağı ilave edilir, el ile karıştırılır. Karıştırdıktan sonra karışımın içerisine toz şeker ilave edilerek karıştırmaya devam edilir.
Hemen ardından sırası ile vanilya tozu, un ve kabartma tozu ilave edilir, yoğurulur. Dakikalar sonunda ele yapışmayan homojen bir hamur elde ettikten sonra hamur parçalara ayrılır.
Hamurun 3/4’ü taban için, kalan kısmı da üzeri için kullanılır. Hamurun küçük parçası buzluğa kaldırılır ve birkaç dakika sonrasında rendelenmesi için hazır kıvama gelmiş olacaktır.
Büyük parça olan hamur alınarak kullanılacak tepside el ile açılır. Kaba göre şekil verilen hamurun üzerine pişen ayva karışımı ilave edilir.
Her yerine gelecek şekilde yaydırılır. Sonrasında üst hamuru rendelenir ve turtanın üzeri kapatılır.
Önceden ısıtılmış 185 derece süresince alt-üst ayarda, üzeri kızarana kadar pişirilir.
Dakikalar sonunda pişen ayvalı turta fırından çıkarılır ve soğumaya bırakılır. Sonrasında üzerine pudra şekeri serpilir ve dilimlenerek servis edilir. Afiyet olsun.