Ayva Reçeli
Gülgiller familyasının bir üyesi olan ayva, kış aylarında bol bol tüketilmesi gereken bir meyvedir. Hem sade bir şekilde tüketilen, hem de tariflerde kullanılan ayva, özelliklereçel yapımındakullanılarak afiyetle yenir.…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Ayvaları iyice yıkayıp kurulayın ve kabuklarını ince uçlu bir bıçak yardımıyla soyun. Ortasını yuvarlak çekirdek oyucu ile çıkarıp çekirdeklerini temizleyin.
Ayvaları rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Geniş bir kaba alıp suyunu çekmesi için oda ısısında yarım saat kadar bekletin.
Rendelenmiş ayvaları reçeli hazırlayacağınız geniş bir tencereye alın. Üzerine kaynatılıp soğutulmuş suyu gezdirerek dökün.
Ocağı orta ateşe ayarlayın ve reçel kıvamı oluşuncaya kadar tahta kaşıkla sürekli karıştırarak pişirin.
Limon suyu ve karanfil tanelerini tencerenin içine atıp dört dakika daha pişirin. Ayvalar koyu bir reçel kıvamına gelince ocaktan alın.
Oda ısısında soğumaya bırakın. Soğuyunca sterilize edilmiş cam kavanozlara aktarın.
Kapağını sıkıca kapatıp rutubet almayan bir ortamda oda ısısında ya da buzdolabında muhafaza edin. Afiyet olsun.