Ayva Marmelatlı Kurabiye

Marmelat için ayvaları kabuklarını soymadan rendeleyin, pişireceğiniz tencereye alın. Kabukları marmelada renk verecektir.

Üzerine şeker ve su ekledikten sonra tarçın ekleyip yarım limon sıkın. Güzelce karıştırın.

Karanfil ve ayvanın çekirdeklerini temiz bir beze ya da tülbente sarın. Dilerseniz direkt içine de atabilirsiniz.

Marmelat karışımını ocağa koyun. Kapağı kapalı olarak pişirin. Kaynamaya başlayınca altını en kısık ateşe getirin.

Ara ara karıştırırak iki saate yakın pişirin. Kızıllaşmaya başlayınca daha sık karıştırın. Suyu gitide azalacağı için dibi tutmasın.

Suyu bitince ocaktan alın. İçindeki tarçını ve çekirdekleri çıkarıp marmeladı sıcak sıcak kavanoza doldurun. Soğumasını bekleyin.

Oda sıcaklığındaki katı yağı karıştırma kabına alın, diğer hamur malzemelerini de ekleyerek karıştırın. Unu en son azar azar ekleyin.

Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Tırtıklı kesicinin yüzeyine hamuru bastırarak yayın.

Hazır olan marmelata fındık da ekleyerek bir çay kaşığı dolusu şeklinde hamura yayın.

Hamuru bir ucundan öbür ucuna doğru yuvarlayıp kapatın. İki ucunu birleştirin.

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. 170 derece önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında, kurabiyelerin altı pembeleşene kadar pişirin.

Soğuyan kurabiyelere pudra şekeri serpip servis edin. Afiyet olsun.