Avgolemono Çorbası

Avgolemono Çorbası

Yunan mutfağıyla özdeşleşen avgolemono çorbası, aslında Türk mutfağındakisebzeli tavuk çorbasıile benzer özellikler gösterir. Yapımında kemikli tavuk budu kullanılır.Havuç,patatesvekerevizgibi sebzelere yer verilir. Kış…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 adet tavuk budu
2
2 adet havuç
3
1 adet soğan
4
1 adet kereviz
5
1 adet patates
6
1 adet limon
7
2 yumurta sarısı
8
1/2 su bardağı pirinç

Tarif

1

Öncelikle tavuk butlarını güzelce yıkayın ve 1 buçuk litre suyun içinde 45 dakika haşlayın.

2

Daha sonra butları çıkartıp kemiklerinden ayırın ve suyunu süzün.

3

Bu esnada soğanları küp küp doğrayın. Tavaya zeytinyağı koyun ve soğanları bu yağda kavurun.

4

Üzerine doğranmış patates, kereviz ve havuçları da ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.

5

Tavuk haşlama suyunu tekrar tencereye koyun ve 7 dakika kaynatın.

6

Didiklenmiş tavukları pirinçle birlikte bu suyun içine atın ve 15 dakika daha pişirin.

7

Sos için bir kaba yumurta sarısını alıp çırpın ve üzerine limon suyunu ekleyerek güzelce çırpın.

8

Bir kepçe tavuk suyunu, yumurtalı terbiyeye yavaşça yedirin. Sosun sıcaklığı tutunca tencereye yavaş yavaş dökün. Bu esnada karıştırma işlemini hiç bırakmayın.

9

Birkaç dakika daha kaynattıktan sonra üzerine doğranmış dereotu serpiştirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle