Avcı Böreği (Videolu)

Avcı Böreği (Videolu)

İç harcı kıyma, dışı ise galeta unu ile kaplanan avcı böreği, Çanakkale yöresine ait bir tariftir. Balıkesir, Bursa, Antalya gibi birçok yörede ilgi görmeyi başarmıştır. Kavrulmuş kıyma, ince bulgur, ceviz içi, tereyağı…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 adet yufka
2
Sıvıyağ
3
300 gr kıyma
4
1 adet soğan
5
Yarım çay bardağı ince bulgur
6
1 su bardağı kırık ceviz
7
Maydanoz
8
Yarım çay kaşığı tuz
9
Yarım çay kaşığı karabiber
10
Yarım çay kaşığı kimyon
11
2 adet yumurta
12
1 su bardağı galeta unu

Tarif

1

Öncelikle soğanı küp küp doğrayın. Maydanoz ve cevizleri ince ince kıyın.

2

İnce bulguru bir kaba alın. Üzerine sıcak su ekleyin ve üstünü kapatarak şişmesini bekleyin.

3

Bir tavaya yağ ve kıymayı alın. Kıymanın rengi dönene kadar karıştırın. Üzerine soğanları ekleyerek kavurmaya devam edin.

4

Üzerine ince bulgur, ceviz, tuz, karabiber, kimyon ve maydanozu ekleyerek karıştırmaya devam edin.

5

Yufkaları dört eşit parçaya bölün. Geniş olan kenarına iç harç ekleyin.

6

Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayın. Ardından rulo şeklinde sarın. Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

7

Yufkaları önce çırpılmış yumurta, ardından galeta ununa batırın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

8

Avcı böreğini önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

9

Pişen börekleri sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle