Arpacık Soğanlı Çıtır Milföy

Arpacık soğanlarının kabuklarını soymadan tuzlu kaynar suda hafif diri kalacak şekilde haşlayın.

dakika

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

450 gr arpacık soğanı

500 gr milföy hamuru

2 yemek kaşığı esmer şeker

50 gr tereyağı

2~3 dal taze kekik

1 yemek kaşığı balzamik sirke

Taze çekilmiş karabiber

1. Arpacık soğanlarının kabuklarını soymadan tuzlu kaynar suda hafif diri kalacak şekilde haşlayın.

2. Buzlu suya ekleyip 1 dakika bekletin.

3. Suyunu süzüp kabuklarını soyun.

4. Enine ortadan ikiye kesin.

5. Sap kısmı metal olan bir tavayı ocakta ısıtın.

6. Şekeri ekleyip yakmadan karamel haline getirin.

7. Tereyağı, kekik yaprakları, taze çekilmiş karabiber ve balzamik sirkeyi ekleyip karıştırın.

8. Tavayı ocaktan alıp ortadan ikiye kesilmiş soğanları ekleyip karıştırın.

9. Soğanları kesip kesik kısmı tavaya gelecek şekilde dizin.

10. Milföy hamurlarını bir kare oluşturacak şekilde yan yana dizin ve kenarlarını yapıştırın.

11. Üzerine un serpip merdaneyle hafifçe açın.

12. Milföyü tavadaki soğanların üzerine yerleştirin.

13. Kenarlardan sarkan kısımları bıçakla kesin.

14. Milföyü kenarları açılmayacak şekilde soğanlarla tavanın arasına sıkıştırın.

15. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

16. Milföyü servis tabağına ters çevirerek aktarın.

17. Sıcak servis yapın.