Arpa Şehriyeli Ankara Tava
Ankara tava tarifi, yöresel tariflerin en güzellerinden biri şüphesiz! Haydi Türk mutfağının yıldızlarından birini mutfağınıza davet edin!
40
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1,5 yemek kaşığı tereyağı2
1 yemek kaşığı sıvı yağ3
1,5 su bardağı arpa şehriye4
1 adet kapya biber5
3 diş sarımsak6
1 çay kaşığı tuz7
1/2 çay kaşığı karabiber8
2 su bardağı et suyu9
2 adet kuzu incik10
2 adet domatesTarif
1
Tereyağını ve sıvı yağı tencereye alın. Şehriyeyi kavurmaya başlayın. Kapya biberi ekleyip kavurun. Domatesleri ekleyip karıştırın.
2
Sarımsakları doğrayarak ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin, pilavı karıştırıp düzleştirin ve pişirdiğiniz incikten kalan et suyunu ekleyin.
3
Kapağı kapalı bir şekilde pişmeye bırakın. Pişen pilavı tepsiye alıp yayın. Düdüklüde pişmiş inciği üzerine yerleştirin.
4
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15 dakika suyunu güzelce çekene dek pişirin. Fırından çıkardıktan sonra bir süre demlenmesi için dinlendirin ve ardından sıcak olarak servis edin.