Arnavut Usulü Kapama

Arnavut Usulü Kapama

Yemelere doyamayacağınız nefis mi nefis Arnavut usulü kapama tarifiyle karşınızdayız. Bu tarif kaçmaz, mutlaka denemelisiniz!

75
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2
1 adet orta boy kuru soğan
3
2 yemek kaşığı rendelenmiş domates
4
800 gram kemikli et
5
1,2 litre sıcak su
6
2 bardak Edirne pirinci
7
1,5 tatlı kaşığı tuz
8
1 çay kaşığı karabiber

Tarif

1

Yağı düdüklü tencerenin içerisine koyun ve tencerenizi orta ateşin üzerine alın.

2

Yağ kızınca rendelenmiş soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşince salçayı (ya da domates rendesini) ilave edin.

3

Tuzu ve karabiberi ekleyin. 2-3 dakika sonra kemikli etleri ilave edin.

4

Kısık ateşte çevirerek etleri biraz kavurun. 5-6 dakika sonra sıcak suyu ilave edin.

5

Düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 30 dakika kaynatın.

6

Bu arada pirinçleri güzelce soğuk suda yıkayın.  Fırını 225 dereceye ayarlayıp ısıtın. Alt üst kızdırıcı çalışsın fan olmasın. Et pişince suyunu süzüp kenara alın.

7

Etlerin üzerindeki derileri ayıklayın. Pirinçleri fırın veya borcam tepsiye yayın.

8

4 bardak (1 e 2 oranında) süzdüğünüz et suyunu koyun. Üzerine etleri dizip fırına atın.  Tepsi aşağıya daha yakın olsun.  30 dakika pişirin.

9

Üzeri göz göz olup suyunu çekince çıkarın.  Üzerini başka bir tepsi ile kapatın. Biraz dinlendirdikten sonra servise hazır.

Orijinal Kaynağı Görüntüle