Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri

Tadına doyulmayacak enfes bir yemek hazırlamaya ne dersiniz? Arnavut ciğeri tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım. Afiyet olsun şimdiden.

30
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
500 gram ciğer
2
1 çay bardağı un
3
1 çay kaşığı tuz
4
1 çay kaşığı karbonat
5
2 su bardağı sıvı yağ
6
1,5 çay kaşığı toz kırmızı biber
7
2 adet patates
8
1 adet kırmızı soğan
9
1 tutam tuz
10
1 tatlı kaşığı sumak
11
1/2 demet maydanoz

Tarif

1

Zarı temizlenmiş ve küp doğranmış ciğerinizi tel süzgeçinize alın, kanlanmış ise süzün.

2

Kızartma yağınızı, derin çelik tencereniz alıp kızmasını beklerken derin bir kapta un, tuz, kırmızı biberi karıştırın. Ciğerleri bu karışıma alıp harmanlayın.

3

Kızgın yağa, elinizle hafif ununu kapta bırakarak attığınız ciğerleri kızartın.

4

Yağdan ciğerlerinizi süzerek alın.

5

Ayrı bir tavada kızdırdığınız yağda küp küp doğradığınız patatesleri kızartın.

6

Patatesler de altın sarısı rengini alınca süzgeç yardımıyla yağını süzerek ocaktan alın. Altına bir peçete koyarak fazla yağından arındırın.

7

Piyazlık doğradığınız kırmızı soğanları, 1 çay kaşığı tuz ile ovarak öldürün.

8

Üzerine sumak ve doğranmış maydanozu da ekledikten sonra güzelce karıştırın.

9

Kızarttığınız ciğerleri küp patatesleri ve hazırladığınız sumaklı soğanı bir kapta birleştirerek iyice harmanlayın ve servis edeceğiniz tabağa alın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle