Arnavut Ciğeri
Yumuşacık ve kolay Arnavut ciğeri yapmak isteyenler için püf noktalarıyla anlattığımız bu tarifi kaçırmayın! Bu ciğer bir başka, haydi mutfağa!
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Arnavut ciğeri yapımı için üzerinde bulunan zarı ayıkladığınız kuzu ciğerini, kuşbaşı büyüklüğünde kesin. Derin bir süzgece aldığınız doğranmış kuzu ciğerlerini kanının süzülmesi için bekletin.
Kanını süzdürdüğünüz ciğerleri karbonat ve tuz eklediğiniz una bulayın. Ciğerlerin üzerindeki fazla unu almak için tekrar süzgeçten geçirin.
<div>Ciğerleri tavadaki ısınmış yağın içerisine koyun. Ciğerler pişmeye başladığında kırmızı toz biber ve toz kişniş ekleyin. Pişen ciğerlerin fazla yağını süzdürerek bir tabağa aktarın.</div>
Ayrı bir tavada kızdırdığınız yağda küp küp doğradığınız patatesleri kızartın ve ciğerlerin olduğu kaseye ekleyin.
Piyazlık doğradığınız kırmızı soğanları, 1 çay kaşığı tuz ile ovarak öldürün. Üzerine sumak ve doğranmış maydanozu da ekledikten sonra güzelce karıştırın ve Arnavut ciğerlerinin olduğu kaseye ekleyip diğer malzemelerle birlikte güzelce harmanlayın.
Arnavut ciğerini servis edeceğiniz tabağa alıp, sevdiklerinizle afiyetle tüketin!