Armutlu Cevizli Cheesecake Tart

Armutlu Cevizli Cheesecake Tart

Mevsiminde Yemek Ekim yarışması lezzetlerinden armutlu cevizli cheesecake tart tarifi. Hidayet & İlker Yenen@hidosilkermutfakta Hidayet & İlker’in Notu“Dile kolay 9 yıldır devam eden bir yarışma. İnanılmaz tarifler yarı…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
125 g tereyağı (Küp doğranmış ve buz gibi)
2
250 g soğuk un
3
60 g pudra şekeri
4
2 g toz tarçın (1 çay kaşığı)
5
1 adet yumurta
6
1/2 çay kaşığı tuz
7
400 g labne peynir
8
1/2 paket krema (100 g)
9
3/4 su bardağı toz şeker (100 g)
10
1 silme yemek kaşığı mısır nişastası (15 g)
11
1/2 adet limon suyu
12
1 adet limon kabuğu rendesi
13
70 g ceviz içi (İri kıyılmış)
14
1 fiske yaprak tuz
15
1/2 çay kaşığı tereyağı
16
2 adet iri armut
17
1 su bardağı su
18
2 dolu yemek kaşığı kurutulmuş yasemin çiçeği
19
2 adet yıldız anason

Tarif

1

Şerbet için şeker ve suyu tencereye alın ve karıştırarak kaynatın. Yıldız anason ve yasemin çiçeklerini ilave edin.

2

Kıvamı koyulaşınca 3-4 damla limon suyu sıkıp ocaktan alın ve süzerek soğumaya bırakın.

3

Armutları yıkadıktan sonra boylamasına 0,5 cm kalınlığında kestikten sonra yayvan bir kaba alın. Soğuk şerbeti üzerine dökün ve streç filmle kapatıp buzdolabında 1 gece bekletin.

4

Tart malzemelerini karıştırma kabına alarak klasik bir tart hamuru hazırlayın.

5

Streç film ile sararak 1 saat buzdolabında beklettikten sonra açın ve dikkatlice 28 cm’lik tart kalıbına alın. 10 dakika daha buzdolabında dinlendirdikten sonra fırına almadan önce çatalla tabanına rastgele delikler açın.

6

Üzerine pişirme kağıdı ile ağırlık yapması için biraz bakliyat koyun ve önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında 20 dakika pişirin.

7

Bu sırada labneli dolgu için labne hariç diğer malzemeyi bir karıştırma kabına alarak güzelce karıştırın. Ardından labneyi de ekleyerek homojen hale gelene dek karıştırmaya devam edin.

8

Ceviz içini yağsız tavada iyice kavurun. Güzel kokusu çıkıp gevrekleşince tereyağını ve tuzunu atıp hemen ocaktan alın.

9

Tartı fırından çıkarın ve üzerindeki bakliyatları alın. Kavurduğunuz cevizi tabana eşit olarak serpiştirin.

10

Üzerine labneli harcı dikkatlice yaydıktan sonra önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırına koyun. 20 dakika sonra armut dilimlerini nazikçe üzerine dizin ve birlikte 10 dakika kadar daha pişirin.

11

Pişen tartı mümkünse bir gece buzdolabında beklettikten sonra ceviz ve nane yaprakları ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle