Arepa

Latin Amerika mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan arepalar, hem kahvaltıda hem de günün diğer öğünlerinde keyifle tüketilebilecek pratik ekmeklerdir. Dışı hafif çıtır, içi yumuşak dokusuyla farklı iç malzemel…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

2 su bardağı önceden pişirilmiş mısır unu (masarepa – beyaz ya da sarı)

2 su bardağı ılık su

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı sıvı yağ (isteğe bağlı, yumuşaklık için)

1 yemek kaşığı tereyağı (pişirme sonrası lezzet için – opsiyonel)

Geleneksel masarepa (önceden pişirilmiş mısır unu) yoksa mısır irmiği (cornmeal) veya ince öğütülmüş mısır unu kullanılabilir. Ancak sonuç biraz daha farklı dokulu olur.

Glutensiz seçenek için pirinç unu veya kinoa unu eklenerek harmanlanabilir.

Normal tuz yerine deniz tuzu, sarımsak tozu, soğan tozu gibi aromalı tuzlar kullanılabilir.

Hamura ekstra tat katmak için rendelenmiş peynir (mozarella, kaşar, queso fresco) eklenebilir.

Ilık su yerine ılık süt ya da et/ tavuk suyu kullanarak daha aromalı ve besleyici hale getirilebilir.

Hafif tatlı bir versiyon için hindistan cevizi sütü ya da badem sütü kullanılabilir.

Sıvı yağ yerine zeytinyağı, hindistancevizi yağı veya tereyağı tercih edilebilir.

Pişirme sonrası üzerine sürmek için tereyağı yerine avokado yağı ya da bitkisel margarin kullanılabilir.

Hamura ince doğranmış taze otlar (maydanoz, taze soğan, kişniş) eklenebilir.

Daha besleyici bir tarif için hamura haşlanmış sebze püresi (kabak, havuç, tatlı patates) katılabilir.

Tarif

Geniş bir kaseye mısır ununu ve tuzu koyun. Ilık suyu yavaş yavaş ekleyip karıştırın. Elinizle yoğurarak yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.

Hamuru 5 dakika dinlenmeye bırakın. Bu süre hamurun suyu çekmesini sağlar.

Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın, yuvarlayın ve elinizle bastırarak 1–1,5 cm kalınlığında yuvarlak diskler yapın.

Yapışmaz bir tavayı veya döküm tavayı hafif yağlayın. Orta ateşte her iki tarafını yaklaşık 5–7 dakika, dışı altın rengi ve hafif çıtır olana kadar pişirin.

Sıcak arepaları ortadan ikiye kesip içine peynir, avokado, tereyağı, jambon, yumurta veya et gibi malzemeler doldurarak servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle