Antep Usulü İçli Köfte

Antep usülü içli köfte tarifini en lezzetli haliyle sayfamızda bulabilirsiniz. Gaziantep içli köftesi ile sofranıza lezzet katın.

dakika

463

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

3 su bardağı ince köftelik bulgur

2 çay bardağı irmik

1 çay bardağı un

1 adet yumurta

3 su bardağı sıcak su

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı tuz

400 gram orta yağlı kıyma

3 adet orta boy kırmızı soğan

1 çay bardağı ceviz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı tuz

1-2 su bardağı sıvı yağ

Antep usulü içli köfte için ııymayı tavaya alıp kavurun.

Yağını bırakınca soğanları ekleyip kavurmaya devam edin. Baharat ve tuzunu ekleyip ocaktan alın.

İrmik ve bulguru bir kaba alın. Üzerini sıcak suyla ıslatın. Ağzı kapalı şekilde şişmesin bekleyin.

Dinlendikten sonra biraz suyla yoğurun.

Kıymalı harca en son cevizi de ekleyip karıştırın.

Yoğurduğunuz hamura salça, yumurta, baharatlar ve tuzu ekleyip 20 dakika kadar azar azar su ilavesiyle birlikte yoğurun.

Ne çok sert ne çok yumuşak bir hamur olmalı. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir beze alın.

Ortasından parmak uçlarınızla içini oyun.

İçine harçtan doldurup kapatın.

Kızgın yağda kızartın.

Antep usulü içli köfte hazır. Afiyet olsun.

463

kalori

Protein

Karbonhidrat

Yağ