Antep Lahmacun

Antep Lahmacun

Türk mutfağında meşhur lezzeti olan lahmacunu, kendi ellerinizle hazırlamaya ne dersiniz?Yöresel yemeklerarasında çok beğenilen lahmacun; hem kolay yapımı, hem de lezzetiyle adını duyurmayı başaran bir yemektir. Açılmış…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 su bardağı un
2
1 tatlı kaşığı kuru maya
3
1.5 su bardağı su
4
1 yemek kaşığı zeytinyağı
5
1 çay kaşığı tuz
6
500 gr yağlı kıyma
7
2 adet yeşil biber
8
100 gr kuyruk yağı
9
1 yemek kaşığı domates salçası
10
1 yemek kaşığı biber salçası
11
2 adet kırmızı biber
12
1 tutam maydanoz
13
1 adet domates
14
4 diş sarımsak
15
Sumak
16
Pul biber
17
Kimyon
18
Tuz

Tarif

1

Hamuru için, 4 su bardağı unu eleyerek bir kaba ekleyin. Üzerine kuru maya, zeytinyağı ve tuz ilave edin.

2

Karışımın içerisine azar azar ılık su ekleyin ve hamur ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğurun.

3

Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve dinlenmeye bırakın.

4

Harcı için, kuyruk yağı ve kıyma hariç tüm malzemeleri mutfak robotundan geçirin ve baharatları ekleyin.

5

Karışımın içerisine ince çekilmiş kuyruk yağı ve kıymayı ekleyerek yoğurun.

6

Dinlenen hamuru eşit parçalara bölün ve parçaları oklava ile açın.

7

Açtığınız hamurların üzerine kıymalı harçtan ekleyin ve tüm yüzeyine yayın.

8

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine lahmacunları dizin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede lahmacunları kızarıncaya kadar pişirin. Şimdiden afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle