Anneler Gününe Özel: Kedi Dili Pastası

Öncelikle beyaz çikolatayı benmari usulü eriterek kenarda soğumaya bırakın.

Bir kaba toz krem şanti ve kremayı ilave edin. Mikserle karıştırarak koyulaşana kadar çırpın. Ardından labne peynirini ve erittiğiniz beyaz çikolatayı ekleyip karıştırmaya devam edin.

Pastayı hazırlamak için, kedi dillerinin boyunu kek kalıbına göre ayarlayıp kesebilirsiniz. (Kelepçeli kalıp da kullanabilirsiniz.) Kedi dillerini süt ile hafifçe ıslatın. İlk olarak, kedi dillerini kalıbın yan taraflarına ve en alt katına yerleştirin.

Hazırladığınız kremanın yarısını kedi dillerinin üzerine sürün. Ardından dilimlediğiniz çilekleri ekleyin (veya meyve tercihinize göre). Üzerine bir kat parçalara bölünmüş kedi dili dizin.

Kremanın kalan yarısını üzerine sürün ve son olarak dilimlenmiş muz ve kedi dili dizin.

Üzerini streçleyin ve pastayı dolaba koyup bir gece boyunca bekletin. Bu süreç, kedi dillerinin ve kremanın birbirine geçmesini sağlayacak ve tatlar daha da yoğunlaşacaktır.

Ertesi gün, kremayı ocakta ısıtın ve içine beyaz çikolatayı ekleyin. Karıştırarak çikolatanın tamamen erimesini sağlayın ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.

Pastayı dikkatlice ters çevirin ve üzerine beyaz çikolatalı ganajı dökün. Ganajın her yere yayılmasına dikkat edin.

Pastayı tekrar dolaba koyun ve 1–2 saat daha soğutun. Ardından üzerini meyveler ile süsleyip dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.