Anne Hamburgeri

Evde yapılmış, istediğiniz malzemeyle zenginleştirdiğiniz anne hamburgeri gibisi var mı? O zaman ev yapımı nefis bir hamburger hazırlayalım hadi.

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

1 su bardağı su

1 su bardağı süt

1 adet yumurta

1 adet yumurta sarısı

1/2 paket yaş maya

1 yemek kaşığı (tepeleme) şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 kilogram un

1 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı su

2 yemek kaşığı un

1 kilogram yağlı kıyma

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

2 adet büyük boy soğan

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

Tarif

Hamur için önce meyaneyi hazırlayalım, soğusun. Su, süt ve unu ocakta 10 saniye kadar yoğunlaşana kadar pişirelim.

Hamur için su, süt,yumurta, maya ve şekeri karıştıralım. Üzerine meyaneyi, unu ve tuzu koyup cıvık bir hamur elde edelim. En son tereyağıyla hamuru yoğurup toparlayalım.

Hamuru 1 saat dinlendirip 9-10 bezeye ayıralım. Düzgünce yuvarlayıp tepside 20 dakika mayalandıralım. En son üzerine yumurta sarısı sürüp fırınlayalım. 200 derecede 25-30 dakikada pişecektir

Hamburger ekmekleri pişince üzerine nemli bez örtüp soğumaya bırakalım. Meyanenin de etkisiyle yumuşacık olacaktır.

Köfte için malzemeleri yoğurup dinlendirelim.

Bu arada soğanları kısık ateşte karamelize oluncaya dek arada karıştırarak pişirelim.

Köftelerin şeklini verip döküm tavada pişirelim. Son aşamada üzerine isteğe göre cheddar peyniri koyalım, biraz erisin.

İsteğe bağlı karamelize soğan, kıvırcık, domates, ketçap, mayonez koyarak burgerimizi tamamlayalım. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle